「森の宝石」の名前のとおり、森の果実をたっぷり味わえるケーキ。フランスのすもも、チェリー、フランボワーズ、ピスターシュを鮮やかに散りばめ、プラリネとノワゼットのムースをマンゴーのジュレが優しく包んでくれます。
ビスキュイに敷かれたナッツが食感豊かに香ばしく香ります。