ココアと62%カカオのショコラを使用したショコラの風味と苦味が強いしっとりしたパウンドケーキ。フランス産のセミドライフィグ(いちぢく)を散りばめ、生地にはオレンジのコンフィを練り込んでいます。焼き上がった後にオレンジのコニャックを染み込ませ、オレンジの香りを残しています。